卧虎藏龙！川菜星级大厨、火遍美国的越南菜大厨都在这，法拉盛这家cafe竟然这么牛？！

在这个大家都纷纷裹上大鹅的季节
纽约的妖风一吹
麻辣星人们就迫不及待想吃一顿
热腾腾辣乎乎的川菜暖暖身子

但身边不能吃辣的室友
却只想吃一碗清新鲜香的越南河粉

好不容易出来吃一顿
友谊的小船当然不能说翻就翻
法拉盛 698cafe面对麵
刚好有个完美的解决方案
秘制川菜、口碑越南菜一站式搞定
两位大厨还都是业内的重磅人物！

迫不及待想揭开698的神秘面纱？
快跟小编一起来看看吧~

文末有纽约留学生网重磅福利哦

?
3907 Prince St, #1H,
Flushing, NY, 11354
⏰
Sun-Thur 10:00-23:00
Fri-Sat 10:00-24:00
☎️
(718)210-7369
?
698-cafe.business.site

店内环境

698坐落在法拉盛prince st。坐地铁到法拉盛主街，走路三四分钟就能到；店面就在路边，招牌也十分显眼，很方便就能找到。

店内装潢温馨而现代，简约而大气，以黄色为主色调，搭配精致的花花草草和装饰品，给人以舒适的视觉感受。

目前698一楼是餐食区域，有适合一两人食的小桌，也有为一群人聚会准备的大圆桌。二楼是厨房，未来可能在三楼建包间，非常值得期待～

私房秘制川菜

698的秘制川菜出自他们的重磅主厨莫师傅。作为国家二级烹饪大师，莫师傅曾在国内广西香格里拉大饭店、泰山东尊华美达大饭店、上海锦江饭店掌勺。17岁开始从事餐饮业，无数的获奖记录见证了的他扎实的烹饪功底和创新精神。
莫师傅在经典川菜的基础上加入了独特的匠心巧思。如果你吃腻了纽约的川菜馆，想尝尝鲜？来这就对了，一定不会让你失望。

大刀猪耳

吃过蒜泥白肉，见过“晾衣”猪耳吗？

蜀地潮湿，百姓常常搭起两个支架，在中间横起竹竿晾晒衣服，巧心的厨师把这一民俗引进厨房做成晾衣白肉；而莫师傅又将这一创意用在了经典的卤猪耳上，创造出这道698特色大刀猪耳。

卤猪耳保留着卤药的香味，却丝毫没有过咸，口味刚刚好；秘制红油中加入了白芝麻，温润中平添了更多香味。一片猪耳，一片黄瓜，两种香脆的口感混合在一起，经典的卤味中带着清新，再蘸上灵魂般的芝麻红油，就一个字，绝！

698香辣蟹

新鲜的螃蟹经过高温烹炸而变得十分酥脆，蟹壳咬起来一点都不硬，轻轻松松就能品尝到蟹肉的美味；

香辣入味却辣度适中，完全不会将蟹的鲜味盖住，反而更能突出蟹肉的甜嫩多汁，吃起来超过瘾～

蒜蓉粉丝温哥华蟹

如果你不喜欢香辣蟹的燥热，698也有最经典的蒸蟹适合你。

巨大的温哥华蟹，配上经典的蒜蓉粉丝，再加上细细的葱丝调味。698还会细心地配上开蟹壳工具，让你优雅地享受到原汁原味的新鲜蟹肉。

海鲜鸭血旺

毛血旺可以说是经典的川菜之一，以鸭血为主要材料，加入毛肚杂碎等煮成一锅。

而在莫师傅等创新下，这道698海鲜鸭血旺简直不要太丰富，甚至可以当作“冒菜”来吃了，分量超足！

经典鸭血旺配上虾、鱼肉、粉丝、蟹脚、肥肠、凉粉……麻辣鲜香，味道浓厚，给人超大份的满足，简直舒爽！

红焖羊肉

羊肉能补体虚，祛寒冷，温补气血，养生保暖，尤其适合在冬季食用。

之所以是“红焖”，看颜色就知道了，鲜艳诱人的红，在这个“冻人”的冬天，一看就充满食欲。

秘制的酱料保证了口味够辣够爽，羊肉更是一点点膻味都没有，厚实而细嫩，咬起来超软。

特色香辣肥肠

原本油脂丰富的肥肠在莫师傅的手下变得香酥可口，丝毫不腻。精准的火候掌控，让肥肠本身相对变干，但绝非到了脆硬的程度，入口即能感受到其精妙。

青椒和红椒入味，辣度适中；当然更少不了传统川菜中的麻味，令人回味无穷。

超口碑越南菜

细心的小伙伴应该不难发现，698店面还挂着一个小招牌Pho‘88。

这个招牌是698的越南主厨从之前自己的店里带过来的。这位主厨曾在 Chelmsford 和 Maryland 开过很多家分店，可谓是名声大噪，Google上随便一搜都是清一色好评，很多人专程慕名而来，698的老板也曾是他的忠实“粉丝”。现在，主厨带着自己的招牌加入了698，在这里推出了自己引最以为傲的几个菜式。

698火车头（牛肉河粉）

用主厨的话来说，“火车头”是越南河粉的“名牌”、代表。