明天，就是明天！
2月23日周四上午11点
东村 90E 10th St, NY 10003
IKINARI STEAK
传说中的日本立食牛排就开业啦！
还记得“不去姐”宁静在《花儿与少年》里说过，牛排这种东西，到美国乱一家都好吃。来纽约之前，我深信不疑，对乱一家都好吃的牛排充满期待。然而，到纽约才发现。曼岛大了，吹啥牛的牛排馆都有。每次吃到难吃到爆炸的牛排，我只能为美国厨子开脱说，大概是您的审美跟我不太一样。但最近发现，其实纽约本地人也对此有些微词了，甚至有美食博主撰文开怼“纽约的牛排馆还能不能行？”
春回纽约，老天开眼。日本IKINARI STEAK竟要在东村这地儿开分店了。说起这个立食牛排店，估计知道它的没知道一兰拉面的多，但真的是，有点儿牛逼。这家店没几岁，2013年12月才开始营业，但成长速度如旋风，目前已经在日本有超过100家分店。这家店的理念，就是为食客提供“超级厚”的绝佳品质牛排，并且要在口感绝佳时迅速享用，因此人们是站着和他们的牛排交流。
早在2013年刚开业时，远在美国的金融时报已经报道过这家神店。“牛排爱好者“专栏称，创始人一之濑先生会计算客人在食用过程中，有多少次停顿放下了叉子。他的追求，就是要自家牛排好吃得停不下来。这样的快速食用，其实是为了快节奏的都市人群而设计。在上班日，也可以用仅仅30分钟就享受一顿牛排餐，而不需特定订个餐厅， 在晚餐时慢吞吞地吃一份牛排。
牛排价格并没有大家想得那么低。一份顶级肉眼牛排，7盎司便要卖到16刀左右才能收回成本。如果你平时吃到的牛排廉价得离谱，那就不得不对肉质存疑了。而IKINARI的招牌便是，肉质绝对有保障。IKINARI来到纽约，是被称为“J-STEAK”，也就是日式牛排。食客当场选择牛肉，称重付钱，最低的重量选择为12盎司，提供了肉眼牛排，西冷牛排和菲力牛排等不同种类。傻傻分不清这到底是牛哪个部分的，请注意啦！
▼ 菲力牛排 Fillet Steak
它是来自牛的腰部的小块里脊肉，为肉质中最柔嫩的牛排。这块肉基本不含肥肉。而且一头牛上就一块品质上好的菲力牛条，所以格外稀贵。爱吃瘦肉的朋友们，这块绝对是个好选择，也比较适合消化较弱的老人家或者小孩食用。
▼ 西冷牛排 Sirloin Steak
它也被译作沙朗牛排，主要指取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉。在美国，西冷多指后臀部区域的牛肉，主要是指一类产于背脊的肥瘦相间、略带嫩筋的牛肉。肉质鲜嫩又带有嫩筋的牛肉，有一定的肥油。
▼ 肉眼牛排 Rib Eye Steak
存于肋中心，肉色较淡，含有脂肪纹路，表面脂肪多。这块肉虽不上菲力那么嫩，但骨边肉向来好吃。有油花，有嚼劲，适合年轻食客，尤其是男食客的喜爱。
火热的铸铁盘呈上的牛排并没有那么花里胡哨，就是原原本本一大块肉，配上玉米粒。吃肉哪需要那么花哨，就是要大口大口地吃，才有满足感嘛。如果选择了14盎司的肉眼牛排，则有一个18刀的套餐可以选择，包括沙拉，米饭和汤。店内除了牛排也有其它丰富菜单可选。
虽有种种优点，但有个缺点是座位太少啦。只有10个座位，和40个站位。第一天开业恐怕会有很多人排队。如果大家是牛排爱好者，请一定要
