一说到宝岛台湾,
你脑海中首先蹦出的是什么词儿?
是优美的风景名胜?是悠久的历史文化?
在一个吃货美食家眼里,
宝岛台湾也是“饱”岛台湾!

台湾因其饮食受闽粤地区影响极大,
同时又汇集了中国各地美食小吃的精髓,
造就了台湾丰富多样的饮食文化~

蚵仔煎臭豆腐牛肉面大肠包小肠卤肉饭
每样小吃看似小巧简单、
但内容都大有乾坤!

臭臭锅的历史渊源

说到大有乾坤包罗万象之味,不得不提及可谓“一锅百味”的台式臭臭锅!

刚开始,臭臭锅隐蔽的街道角落里,上了年纪的阿公阿妈用秘制的锅底,配上私家酱料,做成闻着臭吃着香的台湾特色料理。

因其亲民的平价和搭配各种食材的灵活性,加上不断优化和创新的自我超越,各大美食节目和美食星探纷纷报道,年轻人们也互相在网路上爆料分享搜食心得。慢慢地台湾的民众开始趋之若鹜。如今,这臭臭锅“香”名远扬,飘洋过海跟着台湾人在世界各地设立了分舵。

今天,
我们就来探一探远隔重洋的
纽约华人聚集地-法拉盛的

8锅臭臭锅
8 Pots Mini Hot Pot

地址
135-23 40rd flushing ny 11354

营业时间
10am-11pm

价位
$

联系
(929) 200-7662‬

二维码

(接着往下滑,文末有纽约留学生网独家福利)

从最早只卖8种小火锅,
到现在光汤头就有10多种,

8锅凭着不断创新精神和精益求精的态度,
在台湾开出了超过100多家店!

现在,
全美第一家就开在咱们大纽约!

一进店门,
香气扑面而来,
老板热情的招待我们坐下,
娓娓道来他和臭臭锅之间的渊源~

下面就先让小编带领大家尝尝鲜吧!

店面环境

让我们环顾四周来看看店内的环境:
十几张餐桌井然有序地摆放着,
不仅有适合一人用餐的餐台、
还能拼成大桌朋友聚餐!
一看就是经过精心安排布置的格局~

⬆️台式小清新风店面⬆️

调料台为了防尘盖着盖子的小料,
摆成一派的酱汁瓶,

⬆️调料台一角⬆️

整齐叠放的菜单、
原木色的餐桌和半布艺的沙发,
给人一种简单的舒适感~
店家还独具特色的印了整片墙台湾地名。
意在让食客有一种“食在台湾”的感觉,
真是用心颇深~

秘制锅底推荐

说是臭臭锅,其实只是这种小火锅的代言词~ 大家千万不要被臭臭这两字吓跑了哦!

8锅只有一款臭臭锅里面有臭豆腐。其他的还有十几种锅底口味可以选择:番茄,金汤,冬阴功,香浓牛奶。。每锅还配送一碗米饭或一份粉丝,总有一款满足你躁动的味蕾!

招牌臭臭锅
House Special Pot

食材
娃娃菜、韭菜、卤大肠
番茄、花蛤、牛肉丸
腐竹、鸭血、响铃卷
还有臭臭锅的精髓——
当当当:臭豆腐!闪亮登场!
端上来满满一锅食材,
让人垂涎欲滴~

虽叫臭臭锅,味道却很香~!
汤料是自然卤汁发酵,
不会掩盖其他食材的原味。
吃之前先盛一碗汤,
开胃又暖胃,不可多得哦~

豆腐里面的气孔吸满汤汁,
口感弹嫩顺滑~
咬一口汁水四溢,
口腔充满了豆腐烹饪后的香气~

肥糯的卤大肠处理得很干净,
提前卤过后非常入味,
完全没有腥气~
口感十分饱满,
软嫩中带有一点Q弹,
和臭豆腐的味道相得益彰~

肥糯的卤大肠处理得很干净,
提前卤过后非常入味,
完全没有腥气~
口感十分饱满,
软嫩中带有一点Q弹,
和臭豆腐的味道相得益彰~

泰式冬阴功锅
Tom Yum Kung

食材
娃娃菜、油豆腐、
花蛤、杏鲍菇、
蟹黄丸、鱼籽丸、虾、鱿鱼、猪肉卷
还有鲜嫩欲滴的虾肉!

伴随着翻滚的汤汁冒着滋滋的热气,
汤底添加了几味秘制香料之后,
这份冬阴功锅
可就和一般的冬阴功不太一样了~

如果说纯泰式的冬阴功汤
的酸度是十级的话,
8锅臭臭锅的冬阴功
是五分酸爽加五分鲜香,
更符合华人口味!

一份special的冬阴功,
满足你对改良版冬阴功的所有幻想~

香浓牛奶锅
Milk Pot

推荐给不喜欢重口味的你~
在原有配菜的基础上添加了南瓜、乌冬面,
牛奶和特质奶粉制成的独家配方锅底,
淡淡的奶香味搭配着食物原有的味道,

香而不腻,
肉质滑而不柴~
正所谓唇齿留香入口柔,
慢慢咀嚼方知其汤之鲜美肉之鲜嫩~

秘制蘸料调配秘诀

天天吃火锅却不知道小料怎么调更好吃?
总是被自己乱调一气的小料
影响了食物的美味?
今天小编就来教教大家
8锅臭臭锅怎么调料更好吃!

1、首先加入一勺沙茶酱

2、接着加入一勺豆瓣酱
(喜欢偏咸口味的可以加入一勺半)

3、接下来葱花香菜蒜末一气呵成

最后再滴上几滴香油~喜欢甜口的来一把糖

搅拌均匀
完美!

特色小吃

除了各种锅之外,
8锅的特色小吃也是毫不逊色~

炸馒头/南瓜饼

金黄色的小馒头配上甜而不腻的炼乳,
咬一口酥脆香,
口感和滋味都是一顶一的nice!

紫米馅儿的南瓜饼,
咬一口,
里面的紫米直往出流汤~
就问你心不心动?想不想吃?

红油猪耳

喜欢吃猪耳做下酒菜的朋友们这下有口福了
8锅店里的猪耳朵可谓一绝!
猪耳的脆爽度配上红油的汤汁
无论是卖相还是口感都让人垂涎欲滴

盐酥鸡

遍布台湾大街小巷的美食盐酥鸡
就不需要编编多说了吧!
就两个字:好吃!就完似儿了!

台湾烤香肠

现烤出来的香肠!
还在滋滋冒油!
真香!
入口有啤酒肠的味道!

除此之外,还有更多饮料等你来解锁!

老板的“臭臭”情怀

“看见美国还有海外的华人越来越多,却不能吃到中国的各种美食。内心感到非常遗憾。臭臭锅在台湾其实是遍布大街小巷的,甚至达到无人不知无人不晓的地步,但在华人聚集的纽约却没有这样一家店能让海外的华人吃到正宗的台湾美食。”

“我开店最大的初衷就是让国内的美食飞越重洋,让海外游子们可以身在异乡也能吃到祖国正宗的各色美食。”虽然创业初期经历了太多困境,却从没有想过要放弃,秉持着即使赔本即使超负荷工作也要把店经营下去的决心,经历了三餐顿顿火锅,尝遍了各种汤锅食材配料,到处请朋友试吃之后,8锅臭臭锅终于研究出了一套独特的锅底配方。8锅不仅汤底配料讲究,连锅都是从台湾空运而来,使用绝热材料制成的锅和容器,即使在沸腾的过程中,来回移动锅也不怕被烫到手,真可谓十足贴心了。

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8锅臭臭锅
8 Pots Mini Hot Pot

地址
135-23 40rd flushing ny 11354

营业时间
10am-11pm

价位
$$

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