赶在九月
纽约这天气
终于逐渐凉快下来了
有别于炎炎夏日里
燥热的心情和爆出的痘痘
如此凉爽的天气
真适合吃点儿带“辣”的东西
刺激一下味蕾

这不
小编来到上东区新派川菜
匯餐吧
Hui Restaurant and Bar
仔细品尝了多种菜色之后
可以负责任的跟大家说
“小伙伴们有口福了!”
”少油少盐少辣“的餐厅理念
让客人在享受新派川菜的同时
也注重饮食健康

匯餐吧
Hui Restaurant and Bar

地址
314 E 70th St, New York, NY 10021
营业时间
Mon-Thu 11:30am-22:30pm
Fri 11:30am-23:00pm
Sat 12:00pm-23:00pm
Sun 12:00pm-22:30pm
价位
$$
网址
huirestaurantbar.com
文末有纽约留学生网独家福利哦~
店内环境
再往深处探
就餐区宽敞大气
可以保证私人空间
第一个小区域
复古的灯饰和砖墙
仿佛回到老上海
第二个大区域
墙面的剪影作品是曼哈顿的风景
原木色的凳子配上精致的白色桌布
清新且典雅
而且店内空间充裕
可以承接各种
大、中、小型
高、中、低档
的派对和聚会等
开胃凉菜
01
夫妻肺片
与平日吃到的夫妻肺片稍有不同
这里的夫妻肺片少了让人冒火的辛辣
更多的是挑逗舌尖的温柔之辣
匯餐吧主张“少油少盐少辣”的理念
所以这道夫妻肺片更多的是用
适度辣椒的香味
将味蕾打开
颜色色泽红亮
口感质软化
回味麻辣香鲜
小编接连吃了好几口
特别的口感让人完全停不下来
02
红油猪耳
匯餐吧的主厨来自四川
曾经是国宴级别的大厨
从菜色到摆盘
主厨一条龙全部搞定
低调地证明了掌勺美食的能力
以及玩转艺术的能力
就拿这道红油猪耳举例吧
被剖开的青椒
作为盛放辣油的器皿
青翠的绿色在视觉上为辣度降温
片状的猪耳冻
颜色鲜嫩明亮
蘸上特制辣油
一口下去口感轻弹
味道清爽
这道菜很适合配一瓶啤酒
一口酒,一口肉
开启夏末初秋的夜晚模式
创意主菜
01
特色烤全鱼
小编看到菜上来的时候完全惊呆了
分量超足!
器皿下方配有燃烧的酒精灯,
可以保证一定时间内
烤鱼的口感在绝佳层次
趁热吃的口感最好哦~
鱼肉肉质鲜嫩可口
剖下一块鱼肉
再蘸一下味道鲜香厚重的汤水
简直完美!
用可实用紫色小花和香菜叶作为点缀
配料包括土豆片、藕片
软糯和爽脆的搭配
总有一款适合你
实实在在地满足了烤鱼爱好者的口味
02
北京烤鸭
老板说
这道经典菜可以算的上是店内的TOP3
菜上来时
鸭肉已片好
鸭皮赤色松脆
鸭肉鲜嫩多汁
其烤制的时间恰到好处
用荷叶饼夹上蘸好了甜面酱的
鸭皮和鸭肉、黄瓜丝和葱丝
一口咬下去
仿佛瞬移去了趟北京皇城根下
可以算得上是
”京师美食,莫过于鸭,而炙者尤佳“
03
香辣无骨猪手
无辣不欢的小伙伴们有口福了
这道去骨的香辣无骨猪手
肉质软嫩
经过充足时间的炖煮
鲜香热辣的味道已浸入其中
夹起来抖一抖
Q弹!绝对的下饭神器
配一整碗米饭都不过分
搭配上撒在猪手上的甜味香脆红薯丝
对于口感和口味来说
都是双重的体验
可谓是——
久久色如琥珀,味方美妙
主厨的摆盘设计也十分有趣
一整颗柠檬被切成了
十分具有解构主义风格的样式
轻松中透着一丝对艺术的严禁追求
04
匯牌椒麻鸡
这道椒麻鸡可厉害了
摆盘可让人联想到张艺谋电影
《十面埋伏》中的场景
碧绿竹林
黄瓜犹如竹林
包围着被韭菜叶覆盖的麻椒鸡
仿佛下一秒麻椒鸡
就会挥舞着手中的”武器“
青花椒和韭菜叶
跳入到你的口中
肉质中存留的青花椒的清香与酥麻
结合韭菜叶的纤维感
仿佛是被包住的幸福
一口下去,回味无穷
05
松子大虾
请先欣赏这道菜的摆盘
竹林幽静,山石落叶
宛如初秋时的山间美景
当然,光看是不够的
这道”松子大虾“的口感
颠覆了传统松子系列菜系样式
用松子仁紧紧包裹着鲜嫩的大虾进行烹炸
再蘸上清爽酸甜的酱汁
入口的一瞬间
仿佛让味蕾也闯入到一幅风景画中
甚是美好
特色甜品
01
黑米八宝饭
吃完主菜
就得换个胃口来点儿甜品
不同于普通的八宝饭
这里的黑米八宝饭可谓是一绝
首先由服务员为您带来
”火烧蜂窝煤“的表演
蜂窝煤形状的八宝饭在火焰的燃烧下
外表的黑米逐渐烧至酥脆
再淋上由芒果、红枣、枸杞、冬瓜条、
葡萄干、杏脯、山楂等组成的糖霜
酥脆、酸甜、软糯
多重口感简直让人欲罢不能

如此美味
价格也十分美丽
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Hui Restaurant and Bar
地址
314 E 70th St, New York, NY 10021
营业时间
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Fri 11:30am-23:00pm
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