大董,

对它的印象没有别的,

就一个字:壕!

相信纽约的吃货们早就知道新派烤鸭店大董11月即将进驻纽约的消息了,也相信大家都在期待着来一只烤鸭以解馋,顺便解解思乡之苦。10月12日下午三点大董开放了预订系统,有的朋友应该已经预约到了…12月的位置:)没错,12月。你可以回国吃一顿更“正宗”的大董。

朋友圈刷屏的三天,小仙女看遍了那些吃货的躁动,但我确实很好奇大董的爱到底是有多深沉。毕竟小仙女在国内试过一次,并且没有再去的欲望。身边的朋友有爱到痴迷的,也有一生黑的。如今大董走出国门入驻大扭腰,小编就带大家细数一下究竟值不值得大家排队预定,甚至花上98刀吃一只鸭子。

98刀?嗯,98刀。

不管你去不去,

我选择等回国。

不过还是有N多食客已经预定好,

小仙女很佩服你们的手速!

对于没吃过的同学:别怕!

接下来,小仙女先给大家介绍一下传说中的大董烤鸭、大董和国内其他烤鸭的区别,最后大董和纽约其他烤鸭店的区别,让我们来带大家理智吃鸭


大董在国内打出的广告就是“最好的鸭”,而且取名“酥不腻”小雏鸭。据说大董使用的是自主研发的万能蒸烤箱,其目的是为了让鸭子酥而不腻,降低鸭皮的油脂,从而达到健康又美味的效果。

作为新派烤鸭的代表,大董打出了少油健康的烤鸭理念,以及工艺的创新。使用独家的烤箱而非人工烤制,能够确保每一只鸭子烤得均匀且恰到好处。

实话说除了1小时烤制12只鸭子,小仙女我也没找到其他关于这个无敌厉害烤箱的资料了。那我估计大董的后厨要放满了烤箱才能满足排队排到12月的大家。国内单价198-288元一只。

中华老字号的全聚德烤鸭也是闻名世界,挂炉、明火烧果木的人工烤制方式使其烤鸭皮质酥脆、肉质鲜嫩。小仙女也不明白为啥没人追全聚德追的这么火热。国内单价238-288元一只。一只全聚德换一只大董,就看你觉得值不值了。

小仙女我最喜欢的是另一家老字号便宜坊的烤鸭。其采用的是闷炉、不见明火的烤鸭方式。烤出的鸭子外皮油亮,内里肉质洁白。国内单价148-198元一只。基本上半只大董换一只便宜坊,我只能说请给我来两只便宜坊!

烤鸭的做法上可谓是各家有千秋,口感上也是各有长短。大董的清新爽口,全聚德的油香酥脆,便宜坊的细腻精致。口味这个东西见仁见智,喜好不同完全可以理解,但是要说好吃得天花乱坠的那也是不见得的。更何况在国内只要不到300元一只的烤鸭,到纽约摇身一变成了98刀,不知道你们吃不吃,反正小仙女我是不吃的。

枫林阁的传统烤鸭做法估计是被大董鄙视的,但是52刀一只烤鸭的价格分分钟吊打“酥不腻”好么。不过用餐环境嘛,倒贴我46刀也换不来在大董吃饭的爽啊。

Buddakan的装修环境比枫林阁好太多了,但是差大董还是十万八千里。烤鸭的价格是58刀一只,那我还是放弃大董。贵真的是心里最大的痛。

Philippe by Philippe Chow家的烤鸭一定也是被“酥不腻”鄙视的,油亮亮的鸭皮一看就是所谓“不健康”。小仙女我可不管,减肥饿肚子那么久就是为了开荤来一口油香四溢的烤鸭皮。单价75刀一只。

纽约“第一北京烤鸭”的Decoy。名头直追“酥不腻”,都是追求低油脂。不过我觉得大董的烤鸭是酥脆,而这家的是香脆。要的就是入口那一声咯嘣脆。单价78刀一只,请跟我去Decoy。

纽约三家米其林一星的中餐厅之一Hakkasan,可想而知,绝对是高价格高格调啊。普通的烤鸭88刀一份,但分量嘛就不要指望能吃爽了。鱼子酱烤鸭,258刀一份,那还是请给我来一打“酥不腻”吧。

烤鸭已经说了挺多的了,咱们来看看大董烤鸭为啥定价高于很多纽约的烤鸭店呢?首先店址在Bryant Park附近,简直是自带高级感

其实,大董的用餐环境真的很完美。不论是国内的大董,还是这次新开的纽约店,给食客们营造的就是一种装潢艺术的环境享受。随便往里一坐,我就是小仙女本仙啊,吃的就是这个优雅的感觉。

当然,除了烤鸭之外,大董最著名的还有招牌“意境菜”。每一款菜的摆盘看起来都不像吃的,配上一个高级优雅的名字,最后不管搭边不搭边地附上一句改编散文或者诗词,吃的就是这个文艺范儿

小仙女我为了测试大董有多火爆,上了官网预定了试试,已经预定到12月11日之后了。真是一看吓一跳。短短2个小时过去这成千上万的鸭子就已经满纽约飞了。大董预定已经成为继开学抢课、双11抢货、黑五扫街之后的又一股旋风了。

如今吃饭早已不局限于吃饱和吃好的概念了,人们对于美食的追求也越来越趋向于多元和跨界融合。当美食遇上有格调的环境,加上文艺又有意境的噱头,小编觉得很难有人能够拒绝这种全方位享受的诱惑。

但同时小编也希望大家能够理智对待这类风头正盛的餐厅,所谓“人人追捧”和“非去不可”都不是大家选择一个餐厅用餐的重要原因。愿意尝试,加上自己喜欢,最重要的是能够负担得起,才是选择一个合适的用餐地的理由。受人追捧的餐厅必定有其过人之处,但是否排队预定、何时去尝试、到底要不要去尝试等小编希望大家都理智考虑。

最后小仙女祝大家吃好鸭,吃理智鸭~~